麻婆なす - 冷凍野菜のパイオニア ライフフーズ株式会社

麻婆なす

麻婆なす

夏野菜の代表的な、なすとピーマンで麻婆なすを作りました。素揚げ済みのなすに味がしっかりしみ込むので、ご飯が進む１品になります。

材料(２～３人分)

ライフフーズ　冷凍乱切り揚げなす　　・・・２００ｇ（１袋）
ピーマン（赤・緑）　　　・・・各１/２個ずつ
豚ひき肉　　　・・・８０ｇ
サラダ油　　　・・・適量
麻婆なすの素　（市販品）　　・・・適量

事前準備

ピーマンを食べやすい大きさにカットしておきます。

作り方

  1. フライパンに油を引き、ひき肉の色が変わるまで炒めます。
  2. １．に予めカットしたピーマンを入れて、さらに炒めます。
  3. ２．に麻婆なすの素と冷凍のまま揚げなすを加え、全体が温まるまで炒め合わせます。

ポイント

  • なすをレンジで６００ｗ２分程軽く温めた後、調味料と混ぜ合わせると時短調理で、さらに色良く仕上がります。
  • ピーマンの代わりに人参やレンコンなどの根菜類、挽き肉の代わりにスライス肉を使っても、美味しくできます。

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