ブロッコリーとエビの炒め物 - 冷凍野菜のパイオニア ライフフーズ株式会社

ブロッコリーとエビの炒め物

ブロッコリーとエビの炒め物

色鮮やかで、食感の良いブロッコリーをエビ、パプリカと合わせて炒めました。炒め物以外でも、解凍してそのままサラダにのせたり、さっと煮込んでシチューにと、さまざまなメニューに使えます。

材料(４人分)

ライフフーズ　冷凍ブロッコリー・・・２５０ｇ
赤パプリカ・・・５０ｇ
むきエビ・・・１０尾
酒　・・・大さじ１
ごま油・・・大さじ２
【Ａ】
鶏がらスープの素・・・小さじ１/２
オイスターソース・・・大さじ１
水　　・・・大さじ１
こしょう　・・・少々

事前準備

赤パプリカはヘタと種を取り除き、ひと口サイズにカットしておく。 むきエビは背わたを取り除き、軽く水洗い後、酒をかけておく。 予め【Ａ】を混ぜて準備しておく。

作り方

  1. フライパンにゴマ油を熱し、エビの色が変わるまで炒める
  2. １．に冷凍のままブロッコリーを加え、更に炒める
  3. 予め準備した【Ａ】を加え、水分が飛ぶように混ぜながら炒め合わせる

ポイント

  • エビの代わりにイカや鶏肉などと合わせて、炒めても美味しくできます。
  • ブロッコリーは加熱せずに自然解凍でサラダや和え物にも使用できます。

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