グリーンアスパラのキッシュ - 冷凍野菜のパイオニア ライフフーズ株式会社

グリーンアスパラのキッシュ

グリーンアスパラのキッシュ

アスパラガスと赤ピーマンを使用し、色目鮮やかなキッシュに仕上げました。

材料(２２ｃｍパイ皿１枚分)

ライフフーズ冷凍　グリーンアスパラ　チップ＆カット・・・30g
ライフフーズ冷凍　赤ピーマン ダイス・・・10g
オリーブオイル・・・小さじ2
ブロックベーコン・・・50g
たまねぎ・・・100g
冷凍パイシート（市販品）・・・2枚
【A】
鶏卵・・・2個
生クリーム・・・200ｃｃ
白ワイン・・・小さじ1
コンソメ・・・5g
粉チーズ・・・小さじ1
食塩・・・少々
白こしょう・・・少々
　
ピザ用チーズ・・・60g

事前準備

ベーコンは5―8mm程度のスティック状にカットする。 調味料Aは予めボール等に入れて混合しておく。 冷凍アスパラと赤ピーマンは流水解凍しておく。 たまねぎは2―3mmにスライスしておく。 冷凍パイシートは使う10分前に常温に戻し、やわらかくしておく。

作り方

  1. 解凍しておいたパイシートを麺棒で厚さ2―3mm程度に伸ばし、パイ皿に敷き、フォーク等で穴を開けておく。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンとたまねぎを炒める。
  3. 1のパイシートに2を広げ、アスパラガスを全体に広げる。
  4. 予め準備しておいた調味料Aを4に注ぎ入れ、赤ピーマンをトッピングする
  5. ピザ用チーズを乗せて、200℃のオーブンで20―25分間程度焼く。
  6. 表面に焼き色がつき、竹串を刺しても何もついてこなければ、型から取り出す。

ポイント

  • アスパラの代わりにライフフーズの冷凍「ほうれん草」や「ブロッコリー」、「枝豆」等でも美味しくできます。
  • ベーコンの代わりにハムやソーセージなどでも美味しくできます。

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