菜の花と納豆のかき揚げ - 冷凍野菜のパイオニア ライフフーズ株式会社

菜の花と納豆のかき揚げ

菜の花と納豆のかき揚げ

菜の花に納豆と赤ピーマンを加えた、彩りのよいかき揚げです。

材料(約１０枚分)

ライフフーズ冷凍　菜の花・・・320g
ライフフーズ冷凍　赤ピーマンダイス・・・30g
じゃこ（シラス干し）・・・15g
納豆・・・120g
サラダ油（揚げ油）・・・適量
【A】
天ぷら粉・・・120g
水・・・200ｃｃ
【B】
濃口醤油・・・大さじ２
みりん・・・大さじ２
鰹・昆布だし（顆粒）・・・5ｇ
水・・・200ｃｃ
上白糖・・・小さじ４
食塩・・・少々

ライフフーズ冷凍　大根おろし・・・適量

事前準備

予めA、Ｂの調味料を混ぜて準備しておく。 冷凍の赤ピーマン、大根おろしは自然解凍しておき、大根おろしは解凍後、汁を絞っておく。 冷凍の菜の花は自然解凍し、１／３にカットしておく。

作り方

  1. 予め準備しておいた菜の花と赤ピーマン、納豆をボウルに入れ、均一になるまで良く混ぜた後、調味料Aとじゃこを混ぜ合わせる。
  2. 1をスプーンですくい形を整え、１７０℃の油で約３―４分間揚げ色が付くまで揚げる。
  3. 鍋に調味料Ｂを入れ、沸騰直前まで煮て、つゆを作っておく。
  4. かき揚げをお皿に盛り付け、汁を絞っておいた大根おろしを添える。

ポイント

  • 具材（特に納豆）は天ぷら粉を入れる前に均一になるまで良く混ぜておく。
  • 「菜の花」の代わりにライフフーズの冷凍「小松菜」や「アスパラ」、「モロヘイヤ」等に代えても美味しくできます。
  • 少し変わった組み合わせで、ライフフーズの冷凍惣菜の「きんぴらごぼう」や「きんぴられんこん」等と納豆を混ぜて揚げても美味しいかき揚げになります。

    • この商品を使っています

    • 菜の花

      菜の花

      特有の苦味と香のある菜の花は、おひたしやからしあえ、一夜漬けなどで美味しく召し上がれます。いつでも旬の春の味をお楽しみください。

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