カリフラワーとブロッコリーとイカの炒め物 - 冷凍野菜のパイオニアライフフーズ株式会社

カリフラワーとブロッコリーとイカの炒め物

カリフラワーとブロッコリーとイカの炒め物

イカの代わりに海老や牛肉を加えても、美味しいカリフラワーとブロッコリーの炒め物に仕上がります。

材料(１皿分)

ライフフーズ冷凍　カリフラワー・・・200g
ライフフーズ冷凍　ブロッコリー・・・200g
サラダ油・・・大さじ１
イカ・・・140ｇ（可食部）
【A】
生姜・・・7ｇ
にんにく・・・5ｇ
　
【B】
濃口醤油・・・大さじ３
上白糖・・・大さじ１
輪切り唐辛子・・・少々
【C】
片栗粉・・・小さじ２
水・・・25cc
ごま油・・・小さじ1

事前準備

生姜、にんにくは皮をむいてすりおろしておく。イカは内臓を取り出し、吸盤は包丁でこそげ落とし、胴体は1ｃｍ幅でカットしておく。冷凍カリフラワーとブロッコリーは流水解凍しておき、ザルに受けて水切りしておく。予め調味料A、Ｂ、Cを準備しておく。

作り方

フライパンにサラダ油を入れて温め、予め準備した調味料Aを香りが立つまで炒める。
1にイカを加えて炒める。
2のイカを炒めて色が変わったら、水を切ったカリフラワーとブロッコリーを加えて更に炒める。
3に予め準備した調味料Ｂを回し入れ、水分を飛ばすように2-3分程炒める。
味が全体に付いたら準備しておいた調味料Cを加え、トロミをつける。
5の火を消し、ごま油を鍋肌から注ぎ入れ全体に混ぜた後、お皿に盛り付ける。

ポイント

「ブロッコリー」の代わりにライフフーズの冷凍「グリーンアスパラ」や「いんげん」、「オクラ」等でも美味しくできます。
「イカ」の代わりに「海老」や「牛肉」等でも美味しくできます。
炒めすぎるとブロッコリーの色が悪くなりやすいのでご注意ください。

ブロッコリー

カリフラワー

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ブロッコリー

標高３０００メートルのアンデス高原で収穫されました。自然解凍するだけで美味しく召し上がれるので簡単、便利な商品です。
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緑鮮やかなブロッコリーを用途に応じた各種サイズを取り揃えております。温野菜やサラダ、シチュー、ポトフなど様々な料理にご利用いただけます。
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