いんげんと鶏肉のごま和え

「いんげんのごま和え」に人参やお肉を混ぜ合わせれば彩り鮮やかな一品に仕上がります。

材料(小鉢１皿分)

ライフフーズ和惣菜　いんげんのごま和え・・・200g
鶏胸肉（皮有り）・・・150g（中型約１枚）
細切り寒天・・・8g
人参・・・15g
（肉漬け込み用）
【A】
濃口醤油・・・小さじ２
みりん・・・小さじ２
上白糖・・・小さじ１/２
酒・・・小さじ１
（味付け用）
【B】
濃口醤油・・・小さじ１
みりん・・・小さじ１
上白糖・・・小さじ１/２
酒・・・小さじ１

事前準備

いんげんのごま和えは自然解凍か流水解凍をして、汁が出ていれば切っておく。予め調味料A、調味料Bを混ぜておく。鶏胸肉にフォークか竹串で穴を数箇所あけ調味料Aを揉み込んだ後、約1時間漬け込みする。人参を千切りにカットし、1分半程茹でておき、ザルでしっかり水を切っておく。細切り寒天を水で約5分間（ぬるま湯で約3分間）戻しておき、ザルで水を切っておく。