ブルーベリーマフィン - 冷凍野菜のパイオニア ライフフーズ株式会社

ブルーベリーマフィン

ブルーベリーマフィン

ボウル１つで材料を混ぜるだけで、簡単に手作りマフィンができます。ブルーベリーの上品な甘さと、ほどよい酸味とのバランスが良くおやつは、もちろん朝食にもピッタリです。

材料(カップ６個分)

ライフフーズ　冷凍ブルーベリー　・・・１００ｇ
ホットケーキミックス　・・・２００ｇ
無塩バター　・・・５０ｇ
玉子　・・・1個
砂糖　・・・５０ｇ
牛乳　・・・５０ｃｃ

事前準備

バター、牛乳、玉子は室温に戻しておく。 玉子は溶きほぐしておく。

作り方

  1. ボウルにバターを入れ、泡立て器で白っぽいクリーム状になるまで撹拌し、更に砂糖を加えて混ぜる
  2. 1.に玉子を少しずつ混ぜ、更にホットケーキミックスと牛乳を２～３回に分けて加え、さっくり混ぜる
  3. 2.冷凍のままブルーベリーを加え、軽く混ぜる
  4. 生地をマフィン型に流し入れて、１８０℃に予熱したオーブンで２０～２５分間焼く
    ※楊枝等で刺し、生地が付いてこなければ、出来上がりです

ポイント

  • ブルーベリーの代わりにライフフーズのラズベリー、ストロベリー、ベリーミックス等でも美味しくできます。
  • 大人向きに洋酒を加えても美味しくできます。
  • ヨーグルトやクリームチーズを加えても美味しくできます。

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