野菜たっぷりジャーサラダ（メイソンジャーサラダ） - 冷凍野菜のパイオニアライフフーズ株式会社冷凍野菜のパイオニアライフフーズ株式会社

野菜たっぷりジャーサラダ　（メイソンジャーサラダ）

アメリカで流行し日本でも徐々に浸透してきている「ジャーサラダ」を冷凍野菜と生野菜を合わせて瓶に詰めました。彩りも良く様々な具材を組み合わせて見た目にも楽しいサラダです。

材料(１瓶分　約３～４人分)

お好みのドレッシング　・・・６０ｃｃ
ライフフーズ　冷凍ビーンズミックス　・・・９０ｇ
ライフフーズ　冷凍赤ピーマンスライス　・・・４０ｇ
ライフフーズ　冷凍ヤングコーン（カット）　・・・６０ｇ
ライフフーズ　冷凍グリーンアスパラ　・・・７０ｇ
キヌア　（穀物）　・・・６０ｇ
プチトマト　・・・５個
蒸し鶏　（市販品）　・・・６０ｇ
レタスやベビーリーフ等の葉物野菜　・・・７０ｇ
ガラス瓶　（今回は９００ｍｌの瓶を使用しました）　・・・１本

事前準備

瓶が隠れる位の大きさの鍋に水を注ぎ瓶を入れて１０分程度煮沸し、蓋やパッキンなども３分間ほど煮沸消毒して冷ましておく葉物野菜、プチトマトは洗って水気をよく切ってから食べやすい大きさにカットしておく蒸し鶏も食べやすい大きさにカットしておく

作り方

鍋に湯を沸騰させ、キヌアを入れ１５分間茹で、目の細かいザルや網じゃくしで、すくい水切りをし冷やしておく
耐熱皿やシリコンスチーマーに冷凍のままビーンズミックス、ヤングコーン、赤ピーマン、アスパラを分けて並べ、スプーン２杯分の水を振り掛け、ラップをして電子レンジで５分間加熱しその後冷やしておく
アスパラは食べやすい長さにカットする
煮沸済みの瓶にお好みのドレッシングを注ぎ、硬い具材や水分の出にくい具材から入れて最後に葉物野菜の順番で重ねたら蓋をして出来上がり、冷蔵庫にて冷やして馴染ませる
（材料欄の①から順番にトッピングしています）
食べる時は瓶ごと上下によく振り、ドレッシングと野菜が混ざったところでお皿に一気に開けます