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ブロッコリーのビシソワーズ

ブロッコリーのビシソワーズ

じゃがいもの冷製スープです。食欲のない時にでも、口当たり良く、飲みやすいスープで゙す。冷凍のじゃがいもを使えば面倒な下処理はいらず、短時間で簡単に本格ビシソワーズが出来上がります。更にブロッコリーを加えて、彩りよく仕上げました。

材料(3~4人分)

ライフフーズ ダイスポテト・・・200g
ライフフーズ ブロッコリー・・・100g
たまねぎ・・・1/2個
コンソメ・・・1個
牛乳・・・300t
塩・・・少々
こしょう・・・少々
サラダ油・・・少々
水・・・200t
生クリーム・・・適量

事前準備

たまねぎを薄切りにしておく

作り方

  1. 鍋に油を入れ、たまねぎの薄切りをしんなりするまで炒める。
  2. 分量の水とコンソメ、冷凍ダイスポテトを加え加熱する。
  3. 沸騰したらブロッコリーを加え5分間煮込む
  4. ③に牛乳を加え、滑らかになるまでミキサーにかけ塩、こしょうで味を整える
  5. 冷蔵庫で冷やす。
  6. 器に盛付け、生クリームを加えて出来上がり。

ポイント

  • ブロッコリーは、色が悪くなるので煮込みすぎないこと。

この商品を使っています

  • ブロッコリー

    ブロッコリー

    標高3000メートルのアンデス高原で収穫されました。自然解凍するだけで美味しく召し上がれるので簡単、便利な商品です。

  • ダイスポテト

    ダイスポテト

    新鮮なじゃがいもをダイス状にカットしました。サラダやカレー、シチューの具材にご利用ください。

  • ブロッコリー

    ブロッコリー

    緑鮮やかなブロッコリーを用途に応じた各種サイズを取り揃えております。温野菜やサラダ、シチュー、ポトフなど様々な料理にご利用いただけます。