里芋アイス - 冷凍野菜のパイオニア ライフフーズ株式会社

里芋アイス

里芋アイス

野菜を使用し更に卵を使わないアイスです。里芋特有の粘りを生かした不思議な食感が楽しいデザートです

材料(４人分)

ライフフーズの冷凍　里芋・・・４００ｇ
上白糖・・・８５ｇ
生クリーム・・・１６０ｃｃ

事前準備

冷凍里芋は予め１０～１５分程度半解凍しておく 上白糖と生クリームは予め計量しておく

作り方

  1. 半解凍した里芋を皿に開け電子レンジで７～８分間、竹串で刺さる位まで加熱する
  2. 加熱した里芋をフードプロセッサーでペーストにする
  3. ２．に予め準備しておいた上白糖、生クリームを加え更に滑らかになるまで混ぜる
  4. ３．をステンレスのバットやボウル等に空け冷凍庫で凍らせる
  5. 口当たりを滑らかにする為に１～２時間くらいおきに全体をかき混ぜる
  6. 器に入れて盛り付ける

ポイント

  • 里芋の加熱は電子レンジ以外にお湯で煮ても、蒸してもできます
  • 里芋の代わりにライフフーズの「かぼちゃ」や「さつまいも」でも美味しくできます
  • お好みで黒蜜やフルーツソース等をかけても美味しくなります
  • 食べる時は常温で少し溶かし練り混ぜてから食べてください

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