里芋のポタージュスープ - 冷凍野菜のパイオニア ライフフーズ株式会社

作り方

1. 鍋にバターを溶かしみじん切りにした玉葱を入れて透明になるまで約５分間程度炒める。
2. 予め潰しておいた里芋を入れ更に水を加えて中火で柔らかくなるまで煮込む。
3. 一度消火してミキサーにうつし、固形感が無く滑らかになるまで掛ける。
4. 鍋に戻して調味料Ａと合わせて沸騰せずに弱火で煮込む。
5. 器に盛り付けお好みで粗挽きの黒こしょうやパセリフレーク等を彩りで振る。