マンゴー生キャラメル - 冷凍野菜のパイオニア ライフフーズ株式会社

作り方

1. Aを強火で焦がさない様に、木べらで混ぜながら煮込む。
2. 吹きこぼれる直前に弱火で加熱する。
3. 弱火で静まったら再度強火で混ぜながら加熱する。
4. とろみが付くまで強火、弱火の加熱を繰り返す（約３０分―４０分間）。
5. ピューレにしたマンゴーを鍋に入れ混合し、再度煮詰める。
6. ペーパーを敷いたバットに流し込み荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
7. 冷えたら食べやすい大きさにカットし、準備しておいたオーブンペーパーで包む。