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ビーンズミックス入りタコライス風

ビーンズミックス入りタコライス風

ビーンズミックスを加えて、更に彩りよく、栄養豊富なタコライスになりました。暑い夏にぴったりのメニューです。

材料(4人分)

ライフフーズ冷凍 ビーンズミックス・・・170g
ショウガ・・・1片
ニンニク・・・1片
バター・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1
タマネギ・・・60g
ニンジン・・・60g
合挽き肉・・・200g
【A】
ダイストマト(缶)・・・400g(1缶分)
ウスターソース・・・大さじ2
                       
カレールウ・・・60g(2片分)
食塩・・・少々
黒こしょう・・・少々
白飯・・・適量
レタス・・・適量
プチトマト・・・適量
ピザ用チーズ・・・適量

事前準備

調味料Aを予め準備をしておく。 ビーンズミックスは流水で解凍しておき、ザルに入れ水気を切っておく。 ショウガ、ニンニク、タマネギ、ニンジンはみじん切りにしておく。 カレールウは予め細かくカットしておく。 レタスは5―8mm程度の千切りにし、プチトマトは1/4にカットしておく。

作り方

  1. 鍋にバターとオリーブオイルを入れ、みじん切りのショウガとニンニクを入れて香りが出るまで炒める。
  2. みじん切りのタマネギ、ニンジンを加えて炒める。
  3. 合挽き肉を入れ色が変わるまで炒める。
  4. 調味料Aとカレールウを入れて混ぜながら15―20分間煮込む。
  5. ビーンズミックスを入れ更に10―15分間煮込む。
  6. 食塩、黒こしょうで味を整える。
  7. ご飯の上に予め準備しておいたレタスを乗せ更にソース、プチトマト、チーズの順に盛り付ける。 

ポイント

  • カレールウは、予め包丁などで細かく砕いておくと早く溶けるので便利です。
  • ショウガとニンニクは焦げると苦味が出るので、鍋を温める前に入れます。
  • ご飯の上にソースとチーズを乗せてオーブンで焼いてドリアにしても美味しくできます。

この商品を使っています

  • ビーンズミックス

    ビーンズミックス

    豆サラダやトマトソース煮、スープなど栄養たっぷりのお料理が楽しめます。