さつま芋のクッキー - 冷凍野菜のパイオニア ライフフーズ株式会社

作り方

1. ボウルにバターと黒砂糖を入れ、泡立て器でよくすり混ぜる。
2. 1にさつま芋を入れ、少し潰しながら混ぜる。
3. 鶏卵1個を少しずつ加えて混ぜ、さらにふるいにかけた薄力粉を加え、軽く混ぜる。
4. 3をラップにくるみ、30分―1時間冷蔵庫に入れて休ませる。
5. 4の生地を伸ばして丸く成型する。
6. 溶きほぐしたもう1個の鶏卵を表面に塗る。
7. 表面に黒ごまをふる。
8. 180℃のオーブンで15―20分間焼き色がつくまで焼く。