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ブロッコリーとカリフラワーの玉子サラダ(カレー風味)

ブロッコリーとカリフラワーの玉子サラダ(カレー風味)

カットサイズを大きくすることで玉子の存在感も出した、ブロッコリーとカリフラワーのカレー風味の玉子サラダです。

材料(5人分)

ライフフーズ冷凍 ブロッコリー・・・200g
ライフフーズ冷凍 カリフラワー・・・200g
ロースハムスライス・・・30g
鶏卵・・・4個
【A】
カレーパウダー・・・小さじ4
食塩・・・少々
マヨネーズ・・・100g
薄口醤油・・・小さじ1/2
上白糖・・・小さじ5

事前準備

冷凍ブロッコリーとカリフラワーは流水解凍しておく。 調味料Aは予めボウル等に混合し、準備をしておく。 ロースハムは食べやすい大きさにカットしておく。 鶏卵は13―15分程度ゆで、殻を剥いておく。

作り方

  1. 解凍したブロッコリーとカリフラワーを塩水で45秒ほどゆで、ザルで湯切り後、流水で冷やす。
  2. キッチンペーパー等で1の水気を切る。
  3. ゆでた玉子を大きめに、1/4―1/8等分にカットする。
  4. ボウルに調味料Aと全ての材料を加えてざっくり混ぜる。
  5. 4を皿に盛り付け、パプリカパウダーを振り、飾る。

ポイント

  • ブロッコリーの代わりにライフフーズの冷凍「いんげん」や「グリーンアスパラ」等でも美味しく
  •  できます。
  • パプリカパウダーの代わりにパセリフレークを振り掛けても良いです。
  • ハムはロースハム以外でも焼いたベーコン等でも美味しくできます。

この商品を使っています

  • ブロッコリー

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    標高3000メートルのアンデス高原で収穫されました。自然解凍するだけで美味しく召し上がれるので簡単、便利な商品です。

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