ブロッコリーとトマトのジェノバサラダ - 冷凍野菜のパイオニア ライフフーズ株式会社

ブロッコリーとトマトのジェノバサラダ

ブロッコリーとトマトのジェノバサラダ

ブロッコリーとプチトマト、帆立貝柱をジェノバペーストとマヨネーズで和えたジェノバサラダです。

材料(１皿分)

ライフフーズ冷凍　ブロッコリー・・・350g
【A】
ジェノバペースト（市販品）・・・50g
マヨネーズ・・・80g
帆立貝柱（生食用）・・・120g
プチトマト・・・65g

事前準備

冷凍ブロッコリーを流水解凍しておく。 調味料Aは予めボウル等に混合し、準備をしておく。 帆立貝柱は食べやすい大きさにカットしておく。 プチトマトは１/４にカットし、スプーン等で種を取っておく。

作り方

  1. 解凍したブロッコリーを塩水で45秒ほどゆで、ザルで湯切り後、流水で冷やす。
  2. キッチンペーパー等で1の水気を切る。
  3. 予めカットしておいたトマトをオーブンで表面が乾くまで焼く。
  4. ボウルに全ての材料を入れて混ぜ合わせる。
  5. 皿に盛り付け、バジルを飾る。

ポイント

  • ブロッコリーの代わりにライフフーズの冷凍「いんげん」や「グリーンアスパラ」、「カリフラワー」等でも美味しくできます。
  • 帆立貝柱以外にも、エビやタコ等の魚介類を加えても美味しく出来ます。
  • マヨネーズを使用せず仕上げたい時は、ペーストをオリーブオイルでのばしてソースにしても美味しくできます。

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