茶そばとグリーン野菜のサラダ風 - 冷凍野菜のパイオニア ライフフーズ株式会社

作り方

1. 鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止めて静かに鶏卵を入れ、20分間放置しておき、その後、水で冷やす。
2. 茶そばの10倍量の湯を沸かし、麺をゆでた後、もみ洗いをしてヌメリを取り、サラダ油を混ぜておく。
3. 鍋に湯を沸かし、豚肉を入れ、色が変わるまでゆでた後、氷水に取り、冷やす。
4. 流水解凍したオクラ、むきそら豆、アスパラは塩水で20秒ほどゆで、冷水で冷やしザル等で水切りしておく。
5. オクラは半分にカット後、斜めに2等分にカットする。
6. 皿に2の茶そばを盛り、各野菜を盛り付け、中央に1の温泉卵を乗せる。
7. 卵の周りにとんぶりを盛り付ける。
8. ドレッシングを添える。