牛乳寒天のブルーベリーソースかけ - 冷凍野菜のパイオニア ライフフーズ株式会社

牛乳寒天のブルーベリーソースかけ

牛乳寒天のブルーベリーソースかけ

ブルーベリーの自然な甘さをソースにした、寒天とソースの色合いが鮮やかなデザートです。

材料(４人分)

ライフフーズ冷凍　ブルーベリー・・・100g
【A】
粉寒天・・・4g
水・・・1カップ
【B】
牛乳・・・300ｃｃ
生クリーム・・・100ｃｃ
上白糖・・・60ｇ

事前準備

冷凍ブルーベリーは半解凍にしてミキサーにかけ、冷やしておく。 Aは予め小鍋に入れ、5分間浸しておく。 Bは予め混合して準備しておく。

作り方

  1. 事前に浸しておいたAの寒天を、沸騰するまで煮る。
  2. 沸騰直後、更に弱火で1分間煮る。
  3. 2にBを加え、全体に混ざったら火を消し、一度漉す。
  4. 3を容器に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
  5. 4の上に事前に準備しておいたブルーベリーソースをかける。

ポイント

  • 「ブルーベリー」の他にもライフフーズの冷凍「ラズベリー」や「ストロベリー」、「マンゴー」等でも美味しくできます。
  • ソースは加糖していないので、甘さが足らない場合には、上白糖やグラニュー糖を加えてください。　
  • 寒天の代わりにゼラチンを使用しても美味しくできます。（分量に関しては確認してください）
  • 牛乳の代わりに豆乳を使用しても美味しくできます。

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