カマンベールチーズフライとラズベリーソース - 冷凍野菜のパイオニア ライフフーズ株式会社

カマンベールチーズフライとラズベリーソース

カマンベールチーズフライとラズベリーソース

ディップスタイルで食べる、カマンベールチーズフライとラズベリーソースです。

材料(３人分)

ライフフーズ冷凍　ラズベリー・・・300g
上白糖・・・100g
白ワイン・・・大さじ2
レモン汁・・・大さじ1
水・・・20ｃｃ
カマンベールチーズ・・・1個
薄力粉・・・適量
鶏卵・・・適量
パン粉・・・適量
揚げ油・・・適量

事前準備

カマンベールチーズは１／６にカットしておく。 パン粉はザルとすりこ木等を使用して細かくしておく。

作り方

  1. 鍋に冷凍のままのラズベリーを入れ、上白糖を全体に混ぜておく。
  2. 1を火にかけて沸騰するまで中火で煮込む。
  3. 2が沸騰したら弱火にし、アクを取り除き、白ワインとレモン汁、水を加えて好みの粘度まで煮込む。
  4. カットしたカマンベールチーズ全体に薄力粉を付け、更に溶き卵をくぐらせパン粉を付ける。
  5. 175―180℃の油で揚げ色が付くまで揚げる。
  6. カマンベールチーズフライにラズベリーソースを添え、ハーブを盛り付ける。

ポイント

  • 「ラズベリー」の他にもライフフーズの冷凍「ブルーベリー」や「ストロベリー」等でも美味しくできます。
  • 手作りソースは上白糖の量を調節する事によって、お好みの味に仕上がります。
  • パン粉を細かくする事によって、衣が付きやすくなります。
  • 衣を二度付けする事で、揚げている最中にチーズが破裂する事を防ぐ事ができます。

    • この商品を使っています

    • ラズベリー

      ラズベリー

      アイスクリームやヨーグルトのトッピングのほか、ジャムやシャーベット、パイやケーキ材料にも。抗酸化作用がある「ポリフェノール」、ダイエット効果がある成分「ラズベリーケトン」が含まれています。

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