枝豆とひじきの白和え - 冷凍野菜のパイオニア ライフフーズ株式会社

作り方

1. 水切りをしておいた豆腐をすり鉢に入れ、滑らかになるまですりつぶす。
2. 1に練りごま、上白糖、薄口醤油の順に加え、滑らかになるまですりつぶす。
3. 更に2にみりんを加えて食塩で味を整える。（和え衣完成）
4. 鶏ささみ肉は筋切りをして食塩を振り、馴染ませた後、酒を全体にふりかけて蒸し、
5. 冷めたら割いておく。
6. 人参は千切りにして1分間ボイル後、ザルにあげ水をしっかり切っておく。
7. 3の和え衣に予め準備しておいた枝豆とひじき、4と5の具材を入れて混ぜ合わせる。