かぼちゃプリン - 冷凍野菜のパイオニア ライフフーズ株式会社

作り方

1. 温めたかぼちゃの皮をむき、うらごししてペースト状にする。
2. ボウルにAと上白糖を入れ、ざらつきがなくなるまで混ぜる。
3. 2に1を混ぜ、温めた牛乳を少しずつ注ぎながら混ぜる。
4. 3を漉した後、生クリームを加えて混ぜる。
5. 4をお好みの型に注ぎ、アルミホイルで蓋をしてオーブンで170℃・30―40分間蒸し焼きにする。
6. 鍋にＢを入れて加熱し、褐色に変わったら熱湯を注ぎ、混ざったら取り出して荒熱を取った後、5のプリンと共に冷蔵庫で冷やす。
7. 冷やしたプリンの上にカラメルをかける。