かぼちゃの冷製ポタージュ - 冷凍野菜のパイオニア ライフフーズ株式会社

作り方

1. フライパンにバターを入れ、スライスしたたまねぎを焦げないように5―6分間炒める。
2. 1に予め準備しておいたAを入れて煮込み、アクが出てきたら取り除く。
3. 2に解凍しておいたかぼちゃペーストを入れ、攪拌しながらさらに2-3分間程度煮込む。
4. 3を人肌程度に冷ました後、ミキサーにかけてうらごしする。
5. 4を鍋に戻し、Ｂを入れて弱火で2―3分間煮込む。
6. 荒熱を取った後、冷蔵庫で冷やす。
7. 仕上げにお好みで生クリームやパセリフレークをふる。