緑野菜とベーコンのペペロンチーノ - 冷凍野菜のパイオニア ライフフーズ株式会社

緑野菜とベーコンのペペロンチーノ

緑野菜とベーコンのペペロンチーノ

冷凍の枝豆・そら豆・アスパラの３種類の緑野菜を使って"ペペロンチーノ"を作りました

材料(２人分)

スパゲッティ（乾燥）・・・200g
食塩（麺茹で用）・・・適量
オリーブオイル（麺和え用）・・・10g
にんにく・・・25g
オリーブオイル・・・48g
赤唐辛子・・・１本
ブロックベーコン・・・50g
ライフフーズ冷凍　むき枝豆・・・50g
ライフフーズ冷凍　むきそら豆・・・40g
ライフフーズ冷凍　グリーンアスパラ チップ＆カット・・・70g
食塩・・・適量
白こしょう・・・適量

事前準備

予め冷凍のむき枝豆とむきそら豆は、熱湯をかけて半解凍しておく。 グリーンアスパラは塩水で1分程度ボイルし、冷水で冷やしておく。 にんにくはみじん切りとスライスで半量ずつ準備しておく。 赤唐辛子は種を取り、粗みじん切りにしておく。 ブロックベーコンは千切りにカットしておく。

作り方

  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、食塩を加えてスパゲッティを茹で、茹で上がったらオリーブオイルを絡めておく。
  2. フライパンにオリーブオイルとスライスにんにくを入れて、弱火でゆっくり加熱します。
  3. 2のスライスにんにくがきつね色に色付いたらキッチンペーパー等に取り出して油切りしておく。
  4. 3の油にみじん切りにんにくと赤唐辛子、カットしたベーコンを入れて炒める。
  5. 4にスパゲッティを入れ軽く炒め、更に準備しておいた3種類の野菜を入れて炒める。
  6. 最後に食塩と白こしょうで味を整え皿に盛り付けた後、一度取り出したスライスにんにくをトッピングする。

ポイント

  • 緑野菜は、他にもライフフーズの冷凍「菜の花」や「小松菜」、「ブロッコリー」等でも美味しく作れます。
  • スパゲティーは袋に表示してある時間通りに茹で上げてください。

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