かぼちゃのアイスクリーム - 冷凍野菜のパイオニア ライフフーズ株式会社

作り方

1. 鍋に調味料Bを入れ、沸騰直前まで温める。
2. ボールに調味料Aを入れて泡立て器ですり混ぜ、1を加えて混ぜる。
3. 2を鍋に戻して火にかけ、焦がさないように注意しながらとろりとするまで加熱し、冷ましておきます。
4. 口当たりを良くする為に3を漉しておく。
5. 別のボールに生クリームを6分立てにし、漉した4と合わせる。
6. 5と裏ごししたかぼちゃ、乾燥レーズンを合わせ、よく混ぜる。
7. 容器に入れ、冷凍庫で固まりかけた途中で4‐5回泡立て器かフォークで空気を抱き込ませるように混ぜ固める。