菜の花入り焼きビーフン - 冷凍野菜のパイオニア ライフフーズ株式会社

作り方

1. フライパンに油を敷き、温まったところに溶きほぐした卵を入れ、玉子炒めを作り取り出しておく。
2. 予め解凍しておいた菜の花は塩水でさっとボイルをして流水で冷やし、しっかりと水切りをしておく。
3. ビーフンを茹で、流水で冷やし水気を切った後、油を和えておく。
4. フライパンにラードと油を入れて温め、予めみじん切りにしておいた生姜とニンニク、白ねぎを入れ、香りが出るまで炒める。
5. 4に1の玉子炒めを入れて炒め、さらに木耳を入れて炒める。
6. 5に3のビーフンを入れて炒め、さらにボイルしておいた海老と2の菜の花を入れて炒める。
7. 6に調味料Aを入れて炒める。
8. 7にナンプラーを入れて混ぜた後、ごま油を入れて炒めて仕上げる。