いちごミルクプリン - 冷凍野菜のパイオニア ライフフーズ株式会社

作り方

1. （いちごミルクプリン）
   ストロベリーと牛乳を合せたものを鍋に入れ、さらに上白糖を入れて弱火でひと煮立ちさせる。（沸騰直前まで加熱）
2. 1に直接ゼラチンを振りかけ、混ぜる。
3. 鍋の火を消して、さらに2の鍋に生クリームを入れて余熱で温めながら混ぜる。
4. 氷水を当て、時々混ぜ荒熱を取り、とろみが付いてきたら好みの器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
5. （いちごソース）
   上白糖とストロベリーを冷凍のまま鍋に入れてかき混ぜながら煮込む。
6. 5が煮詰まってきたら火を止め、荒熱を取り、冷えたところで固まったミルクプリンの上にかける。