冬野菜の収穫【2024年12月14日（土）】 - 冷凍野菜のパイオニア ライフフーズ株式会社

冬野菜の収穫【2024年12月14日（土）】

今年の夏は猛暑の影響により収穫できない状況が続いておりましたが、秋冬シーズンに入りようやく野菜が順調に育ち半年ぶりの農業研修となりました。

白菜は上から押したときにがっしりした感触があるものが上手く育っているもので食べ頃です。大きいものだと3㎏程になっていました。
夏の暑さの影響によりキャベツとブロッコリーは小ぶりになっていました。トマトは受粉が上手くいかず全滅してしまいました。
赤カブ収穫の様子
リーキ収穫の様子　白ネギに似ていますが、白ネギに比べてえぐみが少なく高級品です。この日は他にも大根や人参も収穫できました。
畑作業の後はブロッコリーや赤カブ等を使って前回に続きピザ作り。
一枚につき生地を150gほど使い、少し厚めに作るともちもちになりました。炭火焼で作るピザは最高のおいしさです。

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