ツナ入りきんぴられんこん
れんこんのサクサクした食感がおいしいきんぴらです。一味唐辛子でピリリとアクセントを加えてお召し上がりください。
材料（約４人分）
ライフフーズ冷凍 レンコンスライス（3mm）・・・250g
ライフフーズ冷凍 いんげんSサイズ・・・30g
ごま油・・・大さじ1
ツナフレーク（缶）・・・40g
【A】
濃口醤油・・・小さじ4
上白糖・・・小さじ2
みりん・・・大さじ1と1/2
一味唐辛子・・・適宜
・れんこんスライス、いんげんは自然解凍しておく。
・調味料Aを予め準備をしておく。
・ツナフレークは油を切っておく。
- 解凍したれんこんは半分にカットし、いんげんは約１ｃｍ幅にカットする。
- 1のいんげんを塩水で４５秒間茹でて流水で冷やし、しっかり水気を切っておく。
- フライパンにごま油を入れてれんこんを約２分間炒める。
- 3 に調味料Aを加えて更に約２分間炒める。
- ツナフレークを加え汁気が無くなるまで炒める。
- いんげんを加えて全体を炒め合わせる。
- 皿に盛り付けお好みで一味唐辛子を振りかける。
・れんこんは、ライフフーズの冷凍「れんこん乱切りカット」や「れんこんスライスＭ」でも美味しくできます。
・いんげんの代わりに、ライフフーズの冷凍「むき枝豆」や「きぬさや」などを飾っても色鮮やかです。
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