ビーンズミックス入りタコライス風
ビーンズミックスを加えて、更に彩りよく、栄養豊富なタコライスになりました。暑い夏にぴったりのメニューです。
材料（４人分）
ライフフーズ冷凍 ビーンズミックス・・・170g
ショウガ・・・1片
ニンニク・・・1片
バター・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1
タマネギ・・・60g
ニンジン・・・60g
合挽き肉・・・200g
【A】
ダイストマト（缶）・・・400g（1缶分）
ウスターソース・・・大さじ2
カレールウ・・・60g（2片分）
食塩・・・少々
黒こしょう・・・少々
白飯・・・適量
レタス・・・適量
プチトマト・・・適量
ピザ用チーズ・・・適量
・調味料Aを予め準備をしておく。
・ビーンズミックスは流水で解凍しておき、ザルに入れ水気を切っておく。
・ショウガ、ニンニク、タマネギ、ニンジンはみじん切りにしておく。
・カレールウは予め細かくカットしておく。
レタスは５―８ｍｍ程度の千切りにし、プチトマトは１/４にカットしておく。
- 鍋にバターとオリーブオイルを入れ、みじん切りのショウガとニンニクを入れて香りが出るまで炒める。
- みじん切りのタマネギ、ニンジンを加えて炒める。
- 合挽き肉を入れ色が変わるまで炒める。
- 調味料Aとカレールウを入れて混ぜながら１５―２０分間煮込む。
- ビーンズミックスを入れ更に１０―１５分間煮込む。
- 食塩、黒こしょうで味を整える。
- ご飯の上に予め準備しておいたレタスを乗せ更にソース、プチトマト、チーズの順に盛り付ける。
・カレールウは、予め包丁などで細かく砕いておくと早く溶けるので便利です。
・ショウガとニンニクは焦げると苦味が出るので、鍋を温める前に入れます。
・ご飯の上にソースとチーズを乗せてオーブンで焼いてドリアにしても美味しくできます。
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ビーンズミックス豆サラダやトマトソース煮、スープなど栄養たっぷりのお料理が楽しめます。...
