マンゴープリン
シンプルな材料で作る濃厚でコクのあるマンゴープリンです。
材料（プリンカップ５～６個分）
ライフフーズ冷凍 マンゴー（ダイスカット）・・・４００ｇ（飾り用５０ｇ含む）
【Ａ】
牛乳・・・１５０ｇ
生クリーム・・・２００ｇ
上白糖・・・３０ｇ
練乳・・・３０ｇ
粉ゼラチン・・・１０ｇ
・調味料Ａを計量し混合しておく
・飾り用のマンゴー（５０ｇ）をカットしておく
- マンゴーをフードプロセッサー等でピューレにする
- 鍋に調味料Ａを入れて砂糖が溶けるまで沸騰しない様に弱火で加熱する
- 鍋を火から下ろして少しずつゼラチンを振り入れて混ぜる
- ３にマンゴーピューレを少しずつ加えて更に混ぜる
- 器に注ぎ冷蔵庫で冷やし固める
- 細かくカットしたマンゴーを飾る
・調味料Ａは沸騰させないように注意してください。
・ゼラチンは一度に入れるとダマになるので少しずつ加えてください。
・牛乳と生クリームは乳脂肪分が高い方がより濃厚なプリンができます。
・マンゴーの代わりにライフフーズの冷凍「ストロベリー」や「ブルーベリー」、「ラズベリー」等でも美味しくできます。
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