もちもちポテトパン
ころっとした見た目が可愛らしく、もちもちした食感が楽しい「もちもちポテトパン（ポンデケージョ）」です。雪蔵ポテトを使ってさらに美味しくなりました。
材料（９―１０個分）
ライフフーズ冷凍 雪蔵ポテト・・・150g
【A】
片栗粉・・・45g
薄力粉・・・15g
【B】
食塩・・・小さじ1/4
ブラックペッパー（あら挽き）・・・小さじ1
パルメザンチーズ（パウダー）・・・40g
牛乳・・・20g
鶏卵・・・1/2個
ライフフーズ冷凍 むき枝豆・・・20g
ピザ用チーズ・・・20g
ベーコンスライス・・・20g
・皿に雪蔵ポテトを並べ電子レンジで約３分程加熱しておく。
・A、Bを計量し混合しておく。
・むき枝豆を自然解凍し細かく切っておく。
・中具のチーズ、ベーコンも包みやすいように細かく切っておく。
・鶏卵は溶きほぐしておく。
- ポテトが温かいうちにスプーン等で潰しAを全体に振り入れて混ぜる。
- 調味料Bを加えて更に混ぜる。
- 牛乳と溶きほぐした鶏卵を少しずつ数回に分けて加えこねながら混ぜる。
- 生地をラップに包み冷蔵庫で約３０分位ねかせる。
- 具材を混ぜ生地を３０ｇ位の大きさに丸めたところに中具を入れて成型する（１個/５―６ｇ程度）。
- 予熱したオーブンで１８０℃で約１５分間 少し焼き色が付くまで焼成する。
・ポテトの皮が大きい場合は、ちぎって生地に混ぜてください。
・中具にはコーンやピーマン、挽肉やツナフレークなどを使用しても美味しくできます。
・雪蔵ポテトの代わりに、ライフフーズの冷凍「ナチュラルカットポテト」や「ボイルポテト」などでも美味しくできます。
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