グリーンアスパラのキッシュ
アスパラガスと赤ピーマンを使用し、色目鮮やかなキッシュに仕上げました。
材料（２２ｃｍパイ皿１枚分）
ライフフーズ冷凍 グリーンアスパラ（S）・・・4本
ライフフーズ冷凍 赤ピーマン ダイス・・・10g
オリーブオイル・・・小さじ2
ブロックベーコン・・・50g
たまねぎ・・・100g
冷凍パイシート（市販品）・・・2枚
【A】
鶏卵・・・2個
生クリーム・・・200g
白ワイン・・・小さじ1
コンソメ・・・5g
粉チーズ・・・小さじ1
食塩・・・少々
白こしょう・・・少々
ピザ用チーズ・・・60g
・ベーコンは5―8mm程度のスティック状にカットする。
・調味料Aは予めボール等に入れて混合しておく。
・冷凍アスパラと赤ピーマンは流水解凍しておく。
・たまねぎは2―3mmにスライスしておく。
・冷凍パイシートは使う10分前に常温に戻し、やわらかくしておく。
- 解凍しておいたパイシートを麺棒で厚さ2―3mm程度に伸ばし、パイ皿に敷き、フォーク等で穴を開けておく。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンとたまねぎを炒める。
- 解凍しておいたアスパラは半分にカットし、根元の方は1cm幅の小口切りにする。
- 1のパイシートに2を広げ、更に3の根元の方のアスパラガスを全体に広げる。
- 予め準備しておいた調味料Aを4に注ぎ入れる。
- 5にグリーンアスパラの穂先と赤ピーマンをトッピングする。
- ピザ用チーズを乗せて、200℃のオーブンで20―25分間程度焼く。
- 表面に焼き色がつき、竹串を刺しても何もついてこなければ、型から取り出す。
・アスパラの代わりにライフフーズの冷凍「ほうれん草」や「ブロッコリー」、「枝豆」等でも
美味しくできます。
・ベーコンの代わりにハムやソーセージなどでも美味しくできます。
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グリーンアスパラ チップ＆カットチリ産のグリーンアスパラガスを食べ易いサイズにカットしたものです。調理に便利なカ...
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